【健康食材屋 堀内八郎兵衛】万能だし・料理つゆのホリウチ

堀内八郎兵衛

  • トップページ
  • はじめての方へ
  • お買い物ガイド
  • お客様の声
  • メディア掲載
TOP > つゆレシピ

つゆレシピ

素麺・うどん・そば
料理つゆ1に対して、水4の割合で薄める。

天つゆ
料理つゆ1に対して、水3の割合で薄める。

かけ醤油(冷奴・湯豆腐)
そのままか、お好みで料理つゆを薄めて料理の上にかける。

卵かけごはん
料理つゆを適量かけて、まぜ合わせる。

ほうれんそうのおひたし(4人分)

材料名 分量
ほうれんそう 1束
小さじ1
料理つゆ 大さじ1
大さじ1
すりごま 適量
  1. ほうれんそうはよく洗って塩ゆでし、食べやすい大きさに切る。
  2. 水気を絞り、水で薄めた料理つゆで下味をつける。
  3. 器に盛り、仕上げにすりごまをかける。
肉じゃが(4人分)

材料名 分量
じゃがいも 中2.5個
牛こま切れ肉 80g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
グリーンピース 適量
ごま油 小さじ2
料理つゆ 大さじ5
400ml
砂糖 お好みで
  1. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらす。玉ねぎはくし形切り、にんじんは皮をむいてひと口大に切る。
  2. 鍋にごま油を入れて熱し、牛肉を炒め、さらにじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え炒める
  3. 料理つゆ、砂糖(お好みで)、水を加え、アクを取りながら、落とし蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
  4. グリーンピースを散らす。
親子丼(4人分)

材料名 分量
2.5合(360g)
鶏もも肉 120g
玉ねぎ 1/2個
4個
ねぎ 適量
料理つゆ 大さじ3
160ml
みりん 小さじ1強
砂糖 お好みで
  1. 鶏肉、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に、料理つゆ、水、砂糖(お好みで)、みりんを入れ、火にかけ、煮立った後鶏肉と玉ねぎを加える。
  3. 肉に火が通ったら溶き卵を流し入れ、ねぎを散らし、一煮立ちさせて蓋をする。
  4. 表面が半熟になったら火を止め、形が崩れないよう注意してご飯の上にのせる。
魚煮(4人分)

材料名 分量
魚切り身 4切れ
生姜 適量
料理つゆ 大さじ3
200ml
  1. 鍋に料理つゆ、水、食べやすい大きさに切った生姜を入れ火にかける。
  2. ひと煮立ちしたら、魚切り身を入れ火が通るまで煮る。
※お好みで酒、みりんを加えて下さい。
だし巻き卵(4人分)

材料名 分量
3個
料理つゆ 大さじ1強
かたくり又はくず粉 大さじ1
大さじ3強
  1. 卵を溶いて、料理つゆ、かたくり又はくず粉、水を混ぜる。
  2. 玉子焼きフライパンに油を薄くひき、1.を適量流し込みかき混ぜ、半熟の状態でくるくると巻く。数回に分けて繰り返し焼く。
  3. 熱いうちに、マキスで巻いて形を整える。
※かたくり粉等を入れることで、固まりやすくなり簡単にプロの味。
豚のしょうが焼き(4人分)

材料名 分量
豚ロース肉 300g
玉ねぎ 1/2個
料理つゆ 大さじ1強
しょうがすりおろし 小さじ2弱
サラダ油 大さじ1
大さじ3
  1. 玉ねぎはスライスにする。
  2. 料理つゆ、水、しょうがを混ぜ合わせ、たれを作る。
  3. フライパンに油を入れて熱し、豚肉、玉ねぎを入れ、炒め、たれを回し入れる。
  4. 汁気がなくなるまで全体にからめ、器に盛る。
※お好みで生野菜を添えてください。器に盛り、仕上げにすりごまをかける。
すき焼き(4人分)

材料名 分量
牛うすぎり 500g
長ねぎ 3本
春菊  
焼き豆腐 1/2丁
しいたけ 1パック
えのき茸 1パック
しらたき 1袋
牛脂(又は油) 1片
割り下
・料理つゆ
・砂糖
・水
1カップ強
大さじ1強
550ml
  1. 玉ねぎはスライスにする。
  2. 料理つゆ、水、しょうがを混ぜ合わせ、たれを作る。
  3. フライパンに油を入れて熱し、豚肉、玉ねぎを入れ、炒め、たれを回し入れる。
  4. 汁気がなくなるまで全体にからめ、器に盛る。
※お好みで生野菜を添えてください。器に盛り、仕上げにすりごまをかける。
手作り調味料 和風ドレッシング(4人分)

材料名 分量
料理つゆ 大さじ3強
大さじ1
サラダ油 大さじ1
小さじ1/3
砂糖 少々
手作り調味料 焼肉のたれ(4人分)

材料名 分量
料理つゆ 90ml
おろしにんにく 少々
豆板醤 少々
すりごま 小さじ1
ごま油 少々
ページトップへ

カート確認

  • 堀内八郎兵衛について
  • つゆレシピ
  • ショップブログ